Знать, действовать, жить
Информационный портал
о рассеяном склерозе

Если Вам поставили диагноз:
куда обращаться?

Адреса МОРС и окружных кабинетов рассеянного склероза г. Москвы

Карта доступности

Приготовление блюд при затрудненном глотании

Больше фруктов и овощей, меньше сладких блюд, регулярное употребление рыбы. Основы здорового питания хорошо известны. Однако часто не хватает желания или времени, чтобы процесс приготовления блюд протекал гармонично. Такие симптомы, как например усталость, могут дополнительно затруднить приготовление пищи людям с рассеянным склерозом. Мы представляем Вам быстрые и легкие рецепты, которые Вы в зависимости от формы ежедневной активности можете легко интегрировать в свою повседневную жизнь.

Затруднения при жевании и глотании являются возможными симптомами при рассеянном склерозе. Следует избегать употребления продуктов, которые легко крошатся, таких как чипсы или печенье. Супы, напротив, рассматриваются не только как классические блюда, но и являются легкой пищей для проглатывания. Можно обратить внимание, например, на суп гаспачо - блюдо португальской и южно-испанской кухни.

Гаспачо

Ингредиенты на 2 порции:

• 1/2 черствой булочки

• 3 помидора

• 150 г огурца

• 1/2 перца

• 1 зубчик чеснока

• 250 мл очень холодной минеральной воды (негазированной)

• 2 чайных ложки уксуса

• 1 чайная ложка оливкового масла

• соль

Приготовление:

1. Размягчите булочку в воде. Ошпарьте помидоры кипящей водой и снимите кожицу. Очистите огурец. Нарежьте помидоры, огурец и перец, измельчите чеснок.

2. Булочку и нарезанные овощи измельчите в блендере до пюре. Поместите овощное пюре в посуду, добавьте холодную воду. Заправьте уксусом, оливковым маслом и солью. Подавайте гаспачо охлажденным, но блюдо не должно быть ледяным.

 

Источник: сайт Teva о рассеянном склерозе https://www.aktiv-mit-ms.de/leben/artikel/kochen-mit-schluckbeschwerden/

NPS-RU-NP-00288